課程內容：
- 飲食業從業員的職業道德及操守
- 經典包製作理論基礎
- 墨西哥包、菠蘿包、咸牛肉包等經典包製作認識
入讀資格：小六學歷程度（如學歷程度未達小六者，須通過入學筆試）；及具半年或以上飲食業工作經驗
入讀時數：30小時(共8節)
全期學費：$0(豁免繳費) / $525(高額資助) / $1,750 (一般資助)
上課地點：旺角 / 油麻地
麵包製作（經典包類）基礎證書（兼讀制）BK077HS(日間) / BK077ES(晚間)
課程內容：
入讀資格：小六學歷程度（如學歷程度未達小六者，須通過入學筆試）；及具半年或以上飲食業工作經驗
入讀時數：30小時(共8節)
全期學費：$0(豁免繳費) / $525(高額資助) / $1,750 (一般資助)
上課地點：旺角 / 油麻地