課程內容：
•朱古力的歷史、行業概況及趨勢
•食物衞生及安全，飲食業職業安全
•朱古力特性及製作用具的認識
•一般及節日朱古力產品製作
入讀資格：現職或曾任職與甜品或包餅製作相關工作的從業員；或持有由僱員再培訓局頒發的「甜品製作員基礎證書」、「包餅製作員基礎證書」或同等資歷
入讀時數：38小時 (共10節)
全期學費：$0(豁免繳費)/ $975 (高額資助) / $3,250 (一般資助)
上課地點：油麻地
朱古力製作I基礎證書(兼讀制) BK132HS (日間) / BK132ES (晚間)