廚務助理基礎證書 BK071DS

課程內容：

‧廚房設施及工具的認識、運用及清潔保養
‧食物安全及衛生
‧乾貨原料的泡發
‧刀工與配菜
‧火候與調味
‧掛糊、上漿和勾芡
‧行業相關術語
‧個人素養及求職技巧

入讀資格：中三學歷程度；或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗；及具就業意欲；及對廚務工作有興趣；及須通過面試

入讀時數：124小時（訓練期約7週）

上課地點：油麻地